Limoni Costa d' Amalfi: curiosità e cenni storici

Tutti gli appassionati della ceramiche della costiera Amalfitana hanno avuto modo di constatare che uno dei simboli più raffigurati sui capolavori interamente realizzati a mano dagli artigiani della nostra area è sicuramente il limone. Come mai il limone è così importante in questo angolo di paradiso? Scopriamolo insieme

CENNI STORICI

Il limone in costiera amalfitana è stato coltivato per la prima volta durante XI° secolo, quando Amalfi era la più importante Repubblica Marinara Italiana e poneva in essere rapporti commerciali con i più importanti porti del Mediterraneo e con gli Arabi. Le flotte dei navigatori Amalfitani erano sempre piene di questo prezioso agrume; la sua esportazione ebbe un ulteriore notevole incremento nei secoli che vanno dal 1400 al 1800, in quanto fu impiegato dalle popolazioni estere nella lotta allo scorbuto, malattia che colpiva le persone che avevano carenza di acido ascorbico, ovvero la vitamina C, di cui i nostri limoni sono molto ricchi.

(Credits: Storicatravel)

TECNICHE DI COLTIVAZIONE

Ancora oggi, nostante la richiesta di questo prezioso agrume sia costantemente in continua crescita, la popolazione locale rispetta rigorosamente le tradizionali tecniche agrarie, coltivando le grandi piante di limoni nelle cosiddette "Macerine", vale a dire terrazzamenti tipici della nostra amata Costa.
Le piante sono posizionate rispettando specifiche distanze e sono protette da un'impalcatura realizzata rigorosamente da pali di castagno, che permettono alle piante di essere protette nei mesi invernali in cui si registrano temperature più fredde.

Gli appezzamenti di terra della costiera Amalfitana hanno grandezze variabili ma si è stimato che per ogni ettaro coltivato vi sono circa 800 piante dalle quali si può arrivare a produrre ben 35 tonnellate di limoni.

La coltivazione di questo pregiato agrume in passato coinvolgeva tutta la popolazione locale e la continua cura di tutti gli appezzamenti di terra ha permesso anche la salvaguardia del territorio

Il raccolto viene praticato più volte l'anno, ma è soprattutto nel periodo compreso tra marzo e luglio che arrivano i frutti migliori.

(Credits: domusmichaeli)

CARATTERISTICHE E PROPRIETA' DEL LIMONE

Il limone della costa d'Amalfi, coltivato in tutti i paesi che vanno da Positano a Vietri sul Mare, data la sua forma ellittica e allungata, prende il nome di "Sfusato".

Lo "sfusato Amalfitano" ha una buccia molto liscia ed essa si presenta con un colore giallo citrino. Mediamente un limone peso circa 100/120 gr e al proprio interno contiene dai 4 ai 8 semi. L’aroma e il profumo sono intensi e molto forti, il succo abbondante e molto acido.

E' importante non confondere il limone con il classico Cedro. Entrambi appartengono alla stessa famiglia ma hanno differenze sostanziali che si possono riassumere in queste poche righe:  Più giallo, liscio e dalla scorza più sottile il limone. Grosso, bitorzoluto e dalla spessissima scorza il cedro.

IL LIMONE A TAVOLA

Oltre alle sue proprietà curative, lo sfusato amalfitano la fa da padrone anche sulle tavole dei nostri rinomati ristoranti e della popolazione locale.

La buccia è sicuramente la parte in cui si può sentire maggiormente l'aroma del frutto: la buccia, infatti, contiene molti composti ossigenati.

Proprio dalle bucce dell' "ORO GIALLO" della costiera Amalfitana si ricava il Limoncello, Liquore dal sapore unico ed inconfondibile, immancabile sulle tavole di tutti coloro che consumano un pasto in questo angolo di paradiso.

Il limone, date le sue peculiarità, può essere consumato anche al naturale, oppure aggiungendo un pizzico di sale o zucchero. Tuttavia questo frutto tipicamente mediterraneo, è da sempre utilizzato anche per aromatizzare ed esaltare moltissime ricette a base di carne, pesce e verdure di ogni genere.

Per tutte le caratteristiche sopra citate, il nostro limone è stato riconosciuto come prodotto di spicco dagli enti nazionali ed internazionali con riconoscimenti che ne certificano le sue infinite proprietà.

(credits: francescabologni)

La storia, la bellezza ed l'inconfondibile sapore dei nostri limoni ispirano ogni giorno i nostri artisti che, con maestria e classe, realizzano moltissime opere d'arte che hanno come protagonista quello che è sicuramente il simbolo della nostra Amata Costiera più conosciuto in tutto il mondo.

Gli artisti rispettano fedelmente quelle che sono le caratteristiche dei limoni della zona, basta vedere la forma allungata dei limoni realizzata nel nostro set di Piatti "Limoni Conca" che ne produce fedelmente la forma, oppure i dettagli e le sfumature realizzate nel nostro vaso limoni su fondo celeste oppure ancora basta soffermarsi sui dettagli del nostro tavolo in pietra vulcanica "decoro Limoni su fondo blu.

Gli articoli appena citati sono sicuramente tra quelli più venduti nel nostro negozio in Conca dei Marini, a due passi dalla famosa grotta dello Smeraldo.

Tutti i nostri clienti che hanno già acquistato capolavori nel nostro showroom sono davvero entusiasti di dare un tocco di colore alle loro pietanze e alle loro case con opere interamente artigianali che rappresentano il Limone, vero simbolo della costiera Amalfitana.

E tu, hai già acquistato un articolo con i limoni Made in Amalfi Coast? 

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(credits anakena88)